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lardo-e-miele

Lardo e miele

€ 6.00

Lardo pancettato, miele, rosmarino
mozzarella-e-pomodoro

Mozzarella e pomodoro

€ 5.00

Mozzarella, pomodoro, olive, basilico
salmone-e-rucola

Salmone e rucola

€ 6.00

Salmone, rucola, stracciatella di bufala
tradizionale

Tradizionale

€ 5.00

Pomodoro a dadini, aglio, olio, sale, basilico
patate magna roma

Patate Magna Roma

€ 5.00

Patate* fritte con crema di pecorino
mozzarelle-in-carrozza

Mozzarelle in carrozza

€ 5.00

Mozzarella** con o senza alici, panata e fritta
arrosticini-della-casa

Arrosticini della casa

€ 12.00

Arrosticini di carne ovina con patate al forno (10 pz)
fritti-romani-in-pastella

Fritti romani in pastella

€ 6.00

Fiori di zucca con mozzarella e alici, melanzane, zucchine, patate, in pastella
crudo-e-bufala

Crudo e bufala

€ 10.00

Crudo di Norcia, mozzarella di bufala
tagliere-magna-roma

Tagliere Magna Roma

€ 18.00

Tagliere con salumi, formaggi tra le specialità norcine (per 2 persone)
carpaccio

Carpaccio

€ 8.00

Carpaccio** di manzo, rucola, scaglie di grana
tagliere-del-porchettaro

Tagliere del porchettaro

€ 14.00

Porchetta d’Ariccia, pecorino romano DOP (per 2 persone)
trippa-romana

Trippa Romana

€ 10.00

Trippa**, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, pecorino romano DOP, menta
fagioli-con-le-cotiche

Fagioli di cotiche

€ 8.00

Fagioli**, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, cipolla, carote, sedano, pepe, prezzemolo
polpette-al-sugo-alla-giannona3

Polpette al sugo alla Giannona

€ 8.00

Carni** macinate di prima scelta, pomodoro San Marzano, parmigiano, cipolla, uova, prezzemolo
filetti-di-baccala-in-pastella

Filetti di baccalà in pastella

€ 8.00

Filetti di baccalà** fritti in pastella
polpette-di-bollito-in-salsa-verde

Polpette di bollito in salsa verde

€ 8.00

Carni** macinate di prima scelta fritte, pangrattato, prezzemolo, acciughe, aromi, salsa di basilico
carciofi alla romana

Carciofi alla romana

€ 6.00

Carciofi in umido conditi con olio evo, prezzemolo, menta, aglio, sale, pepe
puntarelle-alla-romana

Puntarelle alla romana

€ 8.00

Germogli di cicoria con battuto di olio di oliva, aceto, acciughe
Solo fiori

Solo fiori

€ 8.00

Fiori di zucca con mozzarella, alici in pastella (4 pezzi)
Carciofo alla Giudia

Carciofo alla Giudia

€ 4.00

Carciofo fritto
romana

Romana

€ 10.00

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
der-pupone

Der Pupone

€ 10.00

Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino pachino IGP mozzarella di bufala, basilico, origano
giulio-cesare

Giulio Cesare

€ 13.00

Prosciutto crudo di Norcia, stracciatella di bufala, pomodorini caramellati, miele
amatriciana

Amatriciana

€ 10.00

Salsa di pomodoro San Marzano, scaglie di pecorino D.O.P, petali di guanciale, mozzarella fior di latte
buciarda

Buciarda

€ 10.00

Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico
la-fresca

La Fresca

€ 12.00

Rucola, bresaola, scaglie di grana
bruciaculo

Bruciaculo

€ 12.00

Salsa di pomodoro San Marzano, salame piccante, mozzarella fior di latte dell’Agropontino, melanzane, scaglie di grana, pomodorino pachino IGP
sora-lella

Sora Lella

€ 12.00

Prosciutto crudo di Norcia, mozzarella di bufala. crema di fichi
mortazza

Mortazza

€ 12.00

Mortadella di Norcia, stracciatella di bufala, granella di pistacchi
pariolina

Pariolina

€ 13.00

Salmone, stracciatella di bufala, rucola, olive denocciolate
villa-borghese

Villa Borghese

€ 12.00

Speck, crema di radicchio, noci, stracciatella di bufala
magna-roma

Magna Roma

€ 13.00

Mozzarella fior di latte, crema di carciofi, petali di guanciale, funghi porcini**, scaglie di pecorino romano DOP
cacio-e-pepe

La Cacio e Pepe

€ 11.00

Pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino
carbonara

La Carbonara

€ 11.00

Guanciale, uova, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino
amatriciana

L’Amatriciana

€ 11.00

Pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino romano DOP, pepe
gricia

La Gricia

€ 11.00

Guanciale, vino bianco, pecorino romano DOP, pepe serviti in cialda di pecorino
bis-della-tradizione

Bis della tradizione

€ 13.00 a persona

Scelta tra due tipi di pasta uguali tra le 4 della tradizione. Minimo per due persone
Pasta al sugo di coda alla Vaccinara

Pasta al sugo di coda alla Vaccinara

€ 12.00

Coda di manzo**, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, carota, sedano, pepe, sfumata al vino bianco
La Broccoli e salsiccia

La Broccoli e Salsiccia

€ 12.00

Broccoletti romani, salsiccia, cipolla, pecorino, menta, pepe
Tonnarelli Ubriachi

Tonnarelli Ubriachi

€ 12.00

Soffritto di cipolla, speck sfumato con tre tipi di vino, prezzemolo, crema di latte, pepe
La Fagioli e cotiche

La Fagioli e cotiche

€ 10.00

Pasta mista con fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, carote, cipolle, sedano, prezzemolo
Raviolacci ai carciofi

Raviolacci e carciofi

€ 12.00

Ravioli ripieni ai carciofi, burro, salvia, pecorino romano DOP, pepe
La Vignarola

La Vignarola

€ 12.00

Fave*, piselli, carciofi**, cipolla, guanciale, stracciatella di bufala, scaglie di pecorino romano DOP, pepe
La Vongole e carciofi

La Vongole e carciofi

€ 15.00

Vongole, crema di carciofi, prezzemolo, pepe, petali di carciofi** fritti
La Magna Roma

La Magna Roma

€ 12.00

Guanciale, funghi porcini*, carciofi**, scaglie di pecorino romano DOP, prezzemolo, pepe
La Zozzona

La Zozzona

€ 12.00

Salsiccia, guanciale, salsa di pomodoro San Marzano, uova, pecorino, pepe
La Carbonara di mare

La Carbonara di mare

€ 14.00

Frutti di mare*, uova, pecorino romano DOP, pepe, prezzemolo
La Fuori porta

La Fuori Porta

€ 12.00

Crema di fave, guanciale, scaglie di pecorino romano DOP, pepe
La Checca

La Checca

€ 10.00

Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino pachino IGP, stracciatella di bufala, basilico, pepe
Gnocchi del giovedi

Gnocchi del giovedì

€ 12.00

Ragù misto di vitello, maiale e agnello, salsa di pomodoro San Marzano, pepe, prezzemolo, sfumato con vino rosso
La Impero

La Impero

€ 18.00

Aragostina*, pomodorini, carciofi**, prezzemolo, aglio, menta, pepe
La Norcina

La Norcina

€ 12.00

Salsiccia, funghi champignon, cipolla, pepe, prezzemolo, crema di latte
gran-tagliere-della-casa2

Gran tagliere della casa

€ 28.00

Abbacchio* panato e fritto, costolette di abbacchio* scottadito, salsiccia romana, arrosticini, porchetta d’Ariccia, carne** alla Picchiapò, patate al forno e fritte, crema di pecorino romano DOP
saltimbocca-alla-romana

Saltimbocca alla romana

€ 12.00

Carne di manzo saltata in padella con burro, farina, prosciutto crudo, salvia, sfumata con vino bianco
Spadellata di salsiccia e patate

Spadellata doi salsiccia e patate

€ 10.00

Salsiccia, patate, rosmarino, sale, pepe
Scaloppine al vino-limone

Scaloppine al vino/limone

€ 12.00

Carne di manzo saltata in padella con burro, farina al limone o al vino
carne-alla-picchiapo

Carne alla Picchiapò

€ 10.00

Carne di manzo**, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, menta, peperoncino
filetto di maiale orchettato

Filetto di maiale porchettato

€ 12.00

Filetto di maiale** ripieno di carne macinata, aromi vari in glassa di carne, con contorno di patate al forno
Baccalà alla Giudia

Baccalà alla Giudia

€ 12.00

Baccalà* cotto in salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini, peperoncino, menta, prezzemolo
Coda alla Vaccinara

Coda alla Vaccinara

€ 14.00

Coda di manzo**, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, prezzemolo, sfumata al vino
Filetto Magna Roma 300gr

Filetto Magna Roma 300 gr

€ 18.00

Filetto di manzo lardellato in crema di pecorino, pepe rosa
Abbacchio panato e fritto

Abbacchio panato e fritto

€ 16.00

Costolette di abbacchio* panato e fritto con patate al forno
Tagliata di filetto di Scottona

Tagliata di filetto di Scottona

€ 18.00

Tagliata di filetto di Scottona all’aceto balsamico o al rosmarino
Abbacchio scottadito

Abbacchio scottadito

€ 16.00

Costolette di abbacchio* arrosto con patate al forno
Straccetti di manzo

Straccetti di manzo

€ 10.00

Straccetti di manzo saltati in padella con burro, farina, rucola, scaglie di Grana Padano DOP
Calamaro ripieno di carciofi alla romana

Calamaro ripieno di carciofi alla romana

€ 14.00

Ripieno di calamaro a pezzetti, crema di carciofi, pangrattato, cipolla, aglio, vino, menta
Filetto ai funghi

Filetto ai funghi

€ 20.00

Filetto, funghi champignon, burro, farina, pepe, sfumato con sambuca romana
Cicoria in padella

Cicoria in padella

€ 6.00

Cicoria o broccoletti ripassati in padella con olio, aglio, peperoncino
Insalatona della casa

Insalatona della casa

€ 8.00

Pomodorini, tonno, rucola, mais, olive, noci, mozzarella, uova sode (altri ingredienti su richiesta)
patate al forno

Patate al forno

€ 5.00

verdure grigliate

Verdure grigliate

€ 6.00

Tiramisù scomposto

Tiramisù scomposto

€ 5.00

Crostata di visciole

Crostata di visciole

€ 5.00

Crostata con confettura di ciliegie selvatiche
Panna cotta

Panna cotta

€ 5.00

Tortino ricotta e pere

Tortino ricotta e pere

€ 5.00

Pan di spagna, ricotta, panna montata, pere
Tortino cuore caldo al cioccolato

Tortino cuore caldo al cioccolato

€ 5.00

Sorbetto al limone

€ 3.00

Sbriciolata

Sbriciolata

€ 5.00

Crema chantilly con biscotti di sfoglia sbriciolati, Nutella

Frutta di stagione

€ 5.00

spritz-magnaroma

Spritz Magna Roma

€ 5.00

Cynar, vino bianco mosso, Sprite, limone
amaro-magnaroma

Amaro Magna Roma

€ 4.00

Amaro, rosmarino, salvia, menta, scorza di agrumi

Vino della casa

Per una scelta completa consulta la nostra carta dei vini

Bottiglia di vino Magna Roma “Il Frizzante”

€ 14.00

Bottiglia di vino Magna Roma

€ 9.00

Mezza bottiglia di vino Magna Roma

€ 6.00

Bicchiere della casa

€ 3.50

Bicchiere di vino della cantina

€ 5.00

Birre alla spina

Bionda cl 0,20

€ 3.00

Bionda cl 0,40

€ 5.00

Rossa cl 0,20

€ 3.50

Rossa cl 0,40

€ 6.00

Rossa cl 0,40

€ 6.00

Birre in bottiglia

Ceres

€ 3.50

Heineken

€ 3.50

Beck’s

€ 3.50

Corona

€ 3.50

BIGA
La birra artigianale della casa 33cl.

€ 6.00

Bevande

Acqua 0,75 in vetro

€ 2.50

Coca Cola vetro 0,33 cl

€ 2.00

Fanta vetro 0,33 cl

€ 2.00

Chinotto vetro 0,33 cl

€ 2.00

Sprite vetro 0,33 cl

€ 2.00

Coca Cola Zero vetro 0,33 cl

€ 2.00

Caffè

€ 1.50

Amari

€ 3.00

Distillati

€ 4.00

Invecchiati, speciali

€ 5.00

CATANIA

Via Filippo Corridoni, 37 b/c 095 504171 - 338 6529370

Piazza Cardinale Pappalardo (già Piazza Duca di Genova) 095 7189717 - 320 0954576

catania@magnaromatrattoria.com

PALERMO 

Via Paternostro, 7
091 325212 - 320 1729295

Viale Strasburgo, 364
091 7283177 - 392 2151234

palermo@magnaromatrattoria.com

BAGHERIA

Via Giuseppe Bagnera, 23/B
389 5491937

bagheria@magnaromatrattoria.com

MARSALA

Piazza Della Vittoria ang. Viale Isonzo, 16
3389229777

marsala@magnaromatrattoria.com

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